Kochen Reis mit begrenzter Ausrüstung

Ich werde Kochen in meinem Wohnheim im kommenden Jahr, und ich habe nur einen Wasserkocher im moment. Gibt es eine Möglichkeit für mich, um zu Kochen Reis mit nur diese (also ohne Ofen), oder sollte ich einfach nur einer dieser Kunststoff-Mikrowelle Reis Kocher zu verwenden, in den Boden lounge?

+674
Lerwis Alexander 09.05.2013, 23:07:11
25 Antworten

Dies scheint wie ein lustiges Abenteuer. Ich werde Anfang sagen, dass ich nie versucht habe, was ich zu empfehlen.

Wenn ich lese Ihre Frage-Titel das erste, was mir in den Sinn kam, ist eine Puerto-ricanische sandwich, die sehr beliebt in Chicago, die jibarito. Es ist ein sandwich, in dem das Brot wurde ersetzt durch abgeflachte und gebratenen Kochbananen. Ich denke, etwas ähnliches könnten Ertrag ein schönes Ergebnis für einen Tortenboden. Drücken Sie einfach die geschälten Kochbananen zwischen zwei Schneidebretter, um Ihre gewünschte Dicke.

Soweit nicht braten, Sie sollten sich auch bewusst sein, dass Kochbananen sind verdammt gut. Ich habe noch nie gegessen, eine Banane, das war nicht gebraten. Das heißt, wenn Sie sich nicht braten, ich habe Vorschläge, wie gut.

Erste, das Kochen und Maischen ist raus. Ich glaube nicht, dass die Verarbeitung, die Sie tun werden, wird Ergebnis in eine Kruste, die hält bis in alle.

Rösten, oder noch besser, Pfanne braten in butter denke ich, ist der Weg zu gehen. Ich schlage vor, nur Fetten Sie eine große Pfanne mit butter und braten in der Pfanne die Bananen bei mittlerer Hitze bis getan.

Wenn in der Pfanne braten ist nicht Ihre Sache, würde ich vorschlagen, nur Bürsten Sie mit zerlassener butter und warf Sie in einem 400-F (200 ° C) Ofen für 10-15 Minuten (ein komplettes SWAG - nie im Ofen gerösteten Wegerich). Entweder das rösten oder braten in der Pfanne-Methode, möchten Sie vielleicht zu streuen jede gebutterte Seite mit ein wenig Zucker hinzufügen, ein wenig süße und einen schönen carmelization.

+986
Michael Ricketts 03 февр. '09 в 4:24

Erste, Sie sollten nicht den Erwartungen, dass Ihre Eis (oder gefrorenen Joghurt oder was auch immer), wird sich herausstellen, wie storebought. Sie können zu einem "besser als jetzt" - Zustand, aber nicht zu einem "aus dem Herzen der Marke Whirlpool" - Zustand.

Für Ihre Ideen, manche sind von der Marke, einige sind einen Versuch Wert. 1) ein Hydrokolloid ist im Allgemeinen gut in Eis, denn es bindet Wasser und verhindert so die Herstellung großer Kristalle (hilft bei "eisigen"). Pektin ist eine ungewöhnliche Wahl, obwohl, Guarkernmehl besser funktioniert. Aber Sie starten mit Pektin und dann Diplom, wenn nicht glücklich. 2) nicht reduzieren Sie den Alkohol, wird es eisiger. 3) für die Zwecke der Einstellung, Goldener Sirup ist Zucker. Sie können mehr hinzufügen, wenn Sie möchten, eine substitution wird nicht helfen. 4) gefrorene Joghurts sind nicht custards, Joghurt gekocht ist nicht schmackhaft. 5) ja, die Verringerung der verfügbaren Wasser kann es weniger eisig, so tun Stamm.

Wenn Sie fügen Sie den Emulgator, die Sie getan haben, etwa so viel wie Sie können zu Hause, um loszuwerden der Kristalle, zu sehen, dass Sie auch schon hinzufügen, sowohl Salz und Alkohol. So, nicht viel mehr, das getan werden kann in dieser Abteilung werden, außer natürlich die richtige Buttern.

Und hier kommen wir zum Kern des Problems - Sie werden nicht Buttern richtig. Das "mixen", dann reblend-Methode" ist ein Ersatz, der funktioniert nie so gut, wie ein Eis-Creme-Maschine. Auch, Sie erwähnen eine "stick-mixer" - so werden Sie wahrscheinlich nicht haben eine leistungsstarke Mixer, die aus einem block aus Wasser-Eis in Schnee, nur ein standard-Modell. Sie haben wahrscheinlich null überrannt, so natürlich es schmilzt sofort.

Die Lösung ist zu kaufen eine Eis-Maschine. Stellen Sie sicher, Lesen Sie test-Berichte, gibt es einige enttäuschend Modelle auf den Markt. Ein standard-frozen-Schüssel-Stil schon eine Verbesserung, obwohl es noch einige melty Tendenz. Wenn Sie möchten, gelateria-Stil-Eis und haben den Platz und das Geld haben, müssen Sie investieren in eine Kompressor-Maschine. Ich bezweifle, dass Sie jemals bekommen, um Supermarkt-Stil zu Hause, es sei denn, Sie geraten in schwere Ausrüstung und Rezept-modding.

+933
HackySchmacky 21.08.2018, 02:27:10

Ich will store ein paar Flaschen whisky mit Boxen in einigen Leerlauf Platz in unserem Haus. Ich würde wahrscheinlich verkaufen diese nach 5 Jahren. Um zu verhindern, dass Schäden an der box, ich denke das einwickeln der Schachteln whisky würde es aber auch auf die Qualität des Whiskys? Würde der Kunststoff verursachen die Flaschen, um sich aufzuwärmen?

Die Flaschen werden an einem Speicherort gespeichert mit Platz Gärung. Nicht zu heiß noch kalt. Auch ohne direkte Sonneneinstrahlung.

+918
Lauren Van Sloun 08.11.2019, 08:13:44

Ja, thermischen Schock beschädigt Antihaft-Keramik-Beschichtung. wenn der Boden der sandwich-es gibt mehr Chancen, nicht nur zu verlieren, Antihaft -, aber auch immer micro Risse.

Bei normalen Wasser-Basis mit ptfe-Beschichtung, die Sie nicht beachten gleichen.

+910
PJ Bergeron 15.01.2012, 11:13:21

Wenn ich habe gesehen, Menschen machen die macarons in der Vergangenheit, fallen Sie das Tablett auf die Arbeitsfläche einmal oder zweimal (aus einer relativ niedrigen Höhe), bevor Sie lassen Sie Sie sitzen, bevor Sie in den Ofen. Wenn Sie nicht tun, diese mit Ihnen möchten Sie vielleicht versuchen Sie diesen Schritt, um Ihren Prozess, wie ich glaube, es könnte helfen, mit Ihren Problemen.

+902
Atirag 04.04.2013, 11:40:24

Ich kaufen basa eingefroren (note, nicht die gleiche wie bass). Es ist nicht etwas, was leicht verfügbar hier, aber ich mag es, weil es erschwinglich und einfach zu zubereiten.

Ich gehe durch die entsprechenden Schritte der Fisch prep durch Auftauen in den Kühlschrank und Spülen Sie die Fischfilets vor der Verwendung.

Ich habe es auf viele verschiedene Arten und sogar kaufte es von verschiedenen Orten, aber mein Mann sagt, es schmeckt zwar immer noch stark nach Schimmel. Ich kann nicht schmecken, dass in es überhaupt nicht.

Gibt es etwas, was ich falsch mache?

Beachten Sie, ich weiß, es ist nicht der gleiche wie immer frischen Fisch, aber ich Frage mich, gibt es eine zusätzliche Reinigung Schritt, den ich verpasst? Hat Schimmel überleben den Kochvorgang zu Regen im Geschmack?

+736
darren moriarty 06.04.2014, 14:30:47

Wie Sie vielleicht schon wissen, das Fleisch wird zart beim Kochen, weil Kollagen (das ist zäh) bricht in Gelatine (das ist nicht zäh), und je länger es kocht, desto mehr Kollagen abgebaut wird.

Having said, die, wenn Sie die Tasche in der konventionellen Backofen war für näher zu 4h und die Tasche in der Dampfbackofen wurde in für näher zu 6h, es ist ziemlich offensichtlich, warum die steam-Backofen Fleisch war weich (50% mehr Zeit, macht einiges an Unterschied!).

Wenn die Taschen im Ofen waren, die etwa zur gleichen Zeit, in der Dampf-Backofen bag wahrscheinlich gekocht, mehr jedenfalls als Dampf überträgt die Wärme besser als trockene Luft - durch die Zeit, die das Fleisch in den Backofen 180F erreicht, das Fleisch in den Dampfgarer hatte schon seit Monaten an, dass die Temperatur dort für eine Weile, und so, mehr Kollagen, die Zeit hatte, zu brechen. Steam sollte auch eine gleichmäßigere Wärme, mit weniger Schwankungen (mit mehr thermische Kapazität).

Schließlich könnte es nur gewesen sein, dass das Fleisch waren ein bisschen anders - der härtere von einem älteren Tier, eine andere Rasse, oder eine von tausend anderen Gründen.

+703
Udo 17.07.2014, 17:51:59

Erstens, werden Sie nicht wickeln Sie Ihren Käse direkt in Kunststoff. Es ist so etwas wie ein Käse-Taschen, und für was es Wert ist, Sie sind sehr zu empfehlen von America 's Test Kitchen, auch bekannt als Cook' s Illustrated. Die gleiche Firma macht Flachbild-Papier für die Verpackung. Teures Zeug, aber Sie können finden, es lohnt sich.

Aus der kitchn, einen Artikel geschrieben von einem Autor mit einem tadellosen bona fides:

• Legen Sie das Pergament oder Wachspapier flach auf den Zähler mit dem Keil auf der Oberseite, und dann bringen Sie die Kanten des Papiers nach oben und um den Käse, Rillen, wie Sie gehen zu machen, ordentlich, sauber Falten. Sie können mit Klebeband sichern, wenn Sie möchten.

• Beschriften Sie das Papier mit dem Käse Sorte und Datum.

• Eine lose Frischhaltefolie oder eine Plastiktüte über das Papier in der Regel hält die Dinge fest (und hält Kühlschrank Gerüche).

• Halten Sie Ihren Käse in der wärmsten Teil des Kühlschranks, wie in der Käse-oder Gemüsefach. Eine noch bessere Methode ist das bestimmt eine große tupperware-Behälter, wie Sie Ihren Käse zu Hause, wo Sie alle Ihre Käsestücke Leben können.

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+678
legenda6662 10.01.2017, 04:11:58

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Diese kamen aus einer Haferflocken-Produkt. Sind diese ein Teil von Hafer und sicher zu Essen?

+530
Abimaran Kugathasan 12.10.2011, 13:11:20

Wenn Sie finden Ethylacetat (einige Nagellack-Entferner), kann man wohl tun, dieser.

+515
Rosen Daichev 03.04.2010, 00:55:21

Bringen Sie das Wasser zum Kochen bringen, zuerst, dann abdecken und die Hitze reduzieren, um Mittel-hoch, nicht niedrig ist, dann stellen Sie die timer für 10 bis 15 Minuten, je nach Größe der Eier und wie fertig Sie möchten der Mitte. Ich mag Sie etwas weicher und extra große Eier 11 Minuten. Wenn man alles in den Topf, dann schalten Sie die Hitze und starten Sie die timer, die Sie haben zu berücksichtigen, für die Zeit, die es dauert, Wasser zum Kochen bringen - also die 20 Minuten Zeit.

+397
lea m 03.05.2012, 21:40:34

Die meisten wichtige Sache, die ich gefunden habe -- Form und bilden Sie sich Ihre rohen gehacktes Fleisch mit sehr, sehr sanfte Hände. Damit meine ich NICHT pack die patty aus wie ein Schneeball. Indem wir dies tun, halten Sie mehr Abstand zwischen die Stücke gehackte Fleisch und beim Kochen der Säfte nestle in diesen Räumen und Holen Sie resorbiert in das Fleisch. Packen Sie die gehackte Fleisch zu fest, die Säfte haben nirgendwo zu gehen und einfach die Tropfen von der patty, so dass Sie mit einem trocken, traurig-burger.

+356
Purvik Dhorajiya 21.04.2011, 10:02:00

Sie sollten immer Ihre roux, wenn Sie dann lieferbar ist das Kochen. Andere weisen, können Sie am Ende nicht nur in Ihrer gegenwärtigen situation, aber Sie am Ende mit, keine Ahnung, wie dick oder Dünn Ihr die Suppe oder sauce wird, sobald es kocht. Stärken (roux, Maisstärke) verdicken wie popcorn pop. Sobald es heiß genug, es "blüht" und bewirkt, dass die Verdickung der Flüssigkeit. Wenn du es in eine Flüssigkeit, die ist nicht heiß genug, um zu verursachen, dass es zu blühen, es sitzt nur in der Aufhängung (oder sinkt auf den Boden in einem Klumpen), bis er schließlich trifft, die temp. Wenn Sie Hinzugefügt haben, zu viel Verdickungsmittel, Sie wird sich dann anpassen müssen, mit mehr Flüssigkeit, was sich negativ auf Ihre Suppe/sauce.

Hoffe, das hilft.

+300
ayoub nahri 20.02.2016, 01:06:14

Ich löste dieses schließlich! Ein mason Glas mit einer Schraube am Deckel funktioniert der trick sehr schön. Ich erwarte das Glas wird brechen, irgendwann, aber Sie sind Billig und leicht austauschbar.

+297
Malachi Jenkins 15.02.2010, 08:29:35

Ich habe noch nie verwendet Reis zum blind Backen verwende ich immer getrocknete Bohnen, die mehrmals eingesetzt werden kann.

+274
Hrach Karapetyan 24.07.2010, 06:19:38

Was ist der beste Weg zu drehen über mehrere items in den Ofen? Zum Beispiel beim Backen von Pommes Frites, oder Fleisch-Kugeln, die ich schalten Sie Sie auf halbem Weg, aber es kann ein bisschen mühsam zu drehen, ein zu einer Zeit. Hat jemand hatte Glück, nur schütteln der Pfanne oder ist es wirklich sein soll, eine 180-Grad-flip?

+227
Shapada 14.01.2015, 23:33:01

Also, nur eine Klarstellung auf diesen thread. Keine der Antworten umfasst, die Ausgangsleistung der Mikrowellen verwendet. Also, meine Erfahrungen mit meinem 700 watt Mikrowelle, ist, dass zwei Frikadellen, die auf und unter Papier-Handtuch, Köche medium fertig in 8 Minuten. Hoffe, das hilft. Mit dieser information, ich bin der Schätzung der Nennleistungen der Maschinen, die in früheren Antworten zu 1500 Watt.

+186
Trupe 21.01.2011, 02:33:08

Wenn der Zucker Sie haben, ist eigentlich Gröber als die "normalen" weißen Zucker (sagen, Kristalle sind mehr als nur ein mm groß):

Wenn das Rezept fordert für die Auflösung der Zucker (zB energisch auf und rühren Sie es in die feuchten Zutaten), gibt es überhaupt keinen Unterschied - nur sicherstellen, dass Sie lösen es vollständig, grobkörniger Zucker braucht mehr Zeit/Arbeit zu lösen.

Wenn das Rezept fordert für das mischen den Zucker mit dem Fett oder mit trockenen Zutaten zuerst, Zucker, Korn-Größe macht einen Unterschied in der textur - das wird wahrscheinlich nicht ruinieren den Kuchen aber. Wenn Sie sicher sein wollen, können Sie die feiner Zucker unter Verwendung einer (trocken!!!) Mixer, Kaffeemühle, Küchenmaschine, Mörser und Stößel...

+183
user13078 16.03.2012, 22:00:16

Es sei denn, die "beliebter" Elemente, die sind alle teurer zu machen, warum nicht stellen Sie sicher, dass in etwa die richtige Menge für jedes Gericht ist bereit, in den ersten Platz, wobei die Popularität in Betracht? Wenn "Essen ausgeht", zur Kenntnis nehmen und vorbereiten, mehr das nächste mal, wenn es zu erheblichen überschüssen, bereiten Sie weniger von diesem Element Nächstes mal... "Fair share" - klingt schwer mit leicht verderblichen Lebensmitteln seit, was die Leute wollen, ist die Höhe der jeweiligen Vorbereitung, die Sie wollen, zu Essen an diesem Tag. Einen "fairen Anteil" Verteilung wäre mehr anwendbar, wenn man Ihnen gegeben hat, universell einsetzbar, Material oder Geld...

+182
Ral 12.07.2015, 06:22:13

Während das mahlen von Erdnüssen produziert eine paste nennen wir Erdnussbutter, ein Lebensmittel-Prozessor kann etwas besser ausgestattet ist, um Ihnen dann eine Kaffeemühle, vor allem, wenn Sie wollen, zu verschmelzen Kaffee mit ihm wieder. Pfefferkörner sind härter und Sie getan werden kann in einer Kaffeemühle, aber Erdnüsse würde wahrscheinlich Ergebnis in einem Durcheinander, das würde nicht leicht werden gereinigt, und etwas chunky peanut butter.

edit:

Wie bereits in den Kommentaren unten können Sie sich einige gute Fortschritte mit einem Mixer. Ich hatte einen beschissenen Mixer zu Hause, aber Erdnüsse mag leichter zu Schleifen als dicken smoothies. Aber wieder, die Reinigung kann einige Zeit in Anspruch nehmen anschliessend. Aber blender würde wahrscheinlich effektiver sein, als eine Kaffeemühle.

Erdnuss-Pulver kann hergestellt werden durch einfrieren der Erdnüsse, glaube ich, sehr kalt. Ein Teil der modernen Küche. Ich denke, man bräuchte flüssigen Stickstoff für es. Quelle von Tech stuff podcast, Titel der podcast wurde Molekular Gastronomische.

+175
Mahmoud Hamdy 18.10.2016, 06:21:20

Ich würde behaupten, dass ich noch nie gesehen, Italienisch Ostern Brot diente als nichts, aber ein dessert, aber ich bin gesagt, von anderen, die Sie gehabt haben, es als ein Haupt-Kurs-Seite. Scheint sehr fehl am Platz da, um mich. Es ist ein süßes Brot mit einem orange-und Anis-Glasur und gefärbten ei in der Mitte oder manchmal mehr als eine.

Was wir als dessert oder main ist weit mehr tradition IMO als einige geschrieben Tat. Ich persönlich hasse gekochte Eier, aber mein Großvater hielt Sie für ein dessert.

+113
Marii Lescano 11.07.2018, 07:57:33

Ja, Sie würde verarbeitet unter Druck. Was ich nicht sehe, in deiner Zutatenliste sind keine Verdickungsmittel oder Bindemittel, die funktioniert auf jeden Fall gegen die Schaffung Dichte im Endprodukt.

Jetzt habe ich noch nie gemacht-protein-Riegel (da bin ich ein fettes Kind, und Essen Sie nicht (nicht, dass ich tatsächlich Fett)), aber ich habe aus Müsliriegel und Müsli, verwenden Sie eine Kombination von Melasse und butter (oder butter, Honig und braunen Zucker, in einigen Rezepten), um es zu halten alle zusammen und schaffen das Dichte. Nicht die ernährungsphysiologische Wirkung, die Sie suchen, aber in Bezug auf die Physik, die gleiche Idee.

Soweit die Zutaten, die Sie nicht haben, beide sind leicht erhältlich. Soja-lecithin, oder jede Art von lecithin, ein Emulgator, was im Grunde bedeutet, dass es hilft bei der Mischung von Zutaten unterschiedlicher Typen. Am häufigsten, das heißt, mischen eine Zutat, die Wasser-basiert, die mit einem öl-basierten (mayonnaise und so ziemlich jede backware andere als Hefe-Brot sind alle gute Beispiele - das lecithin im Eigelb ist, was hält alles zusammen). Nicht sicher, was Ihre Lebensmittelgeschäft sind wie, aber ich könnte kaufen, Soja-lecithin aus den Backen Gang bei mir. Bob ' s Red Mill fertigt Taschen von dem Zeug.

Für polydextrose, es ist ein "künstlicher Süßstoff" aus natürlichen Zuckern (dextrose), sorbitol (eine low-GI-Zucker-Alkohol, das kann entweder durch Verringerung der Glukose in Pfirsiche, Birnen, äpfel, usw.), und ein wenig Zitronensäure. Beachten Sie, dass Sie es als künstlich, weil die Substanz Menschen gemacht, nicht unbedingt in einem der Teile. Was es tut , ist zu helfen, halten Sie alles zusammen, weil es auch als eine Verdickung und Verhärtung agent (das ist ironisch, weil es auch als Feuchthaltemittel verwendet, was bedeutet, es hält die Dinge feucht). In anderen Worten, ohne diese Zutat, nicht nur Ihr Rezept nicht in der Lage sein zu halten jede Art von Dichte, ohne etwas zu ersetzen, sondern es ist auch wahrscheinlich, nach Geschmack wie gewürzte Pappe. Die gute Nachricht ist,, dass Sie können kaufen Sie es auf Amazon.

Mein ehrlicher Rat wäre, erhalten die noch fehlenden Zutaten - die polydextrose zumindest - und die Verwendung von etwas schwer - vielleicht eine tortilla oder burger-Presse mit ein paar gewichten auf der Oberseite? - Pressen der Maische, bevor Sie es zu Kochen (und ja, sollten Sie es zu Kochen, ich denke für 10-15 Minuten? Spielen mit dass.). Dann in den Kühlschrank für ein paar Stunden zum Härten, dann schneiden.

Wenn alle Stricke reißen, geben wird, und machen granola bars mit viel Nüsse für protein. :-) In jedem Fall, hier ist ein link zu einer Recht guten Erklärung, wie man Müsliriegel. Ich weiß, ich weiß, nicht, was Sie wollen zu kommen mit, aber ich könnte mir vorstellen das Prozess sollte ungefähr ähnlich.

+88
polymechanos 13.10.2014, 02:56:53

Ich habe gegessen, der kleine finger avocado, wenn besuchte ich Familie in LA, Sie waren lecker und waren aus der Dose in ein Glas. Sie aßen die Haut und alle. Ich möchte, Sie zu finden. Ich habe eine große box von baby avocados; ich denke, ich werde haben, um Sie einzufrieren. Ich könnte versuchen, Gurke, etwas mit meinen eigenen sole.

+86
Pablo Armentano 30.09.2015, 10:23:14

Es soll halten Katzen kacken in Ihrem Garten. Nur werfen Sie es auf den Boden, und offenbar nehmen Sie Ihr Geschäft an anderer Stelle.

+70
user326178 19.09.2010, 12:21:18

Es ist sicher. Alle, die wichtig für die Sicherheit ist, dass das Essen bleibt aus der Gefahrenzone (oben 140F).

Aber es klingt wie eine ziemlich zuverlässige Weg zum überkochen Dinge. Vielleicht das ist, warum es klingt absurd für Sie? Langsam Herde neigen dazu, irgendwo zwischen simmer und Licht Kochen (wahrscheinlich mindestens 180F), und es gibt sehr wenig, das nicht vollständig gekocht nach einem halben Tag bei diesen Temperaturen. Wenn Sie Kochen, für die Tage, die Sie drehen, beginnen Bohnen und Gemüse zu Brei, und kann zu verwalten, um Fleisch zäh vom überkochen. Also am besten ist es sinnlos, und im schlimmsten Fall, es wird mess up Ihre Nahrung.

+58
Christy James 24.03.2010, 14:34:09

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